蜜汁酱烤鸡腿肉
“ 秋风起，烤肉香~~
从夏天吃到秋天，其实此时才是适合烤肉的真正季节呀。夏天本是阳气充足的时节，烤肉终究是有些油腻的。而秋天时需要抢秋膘，来补充养分，以抗冬寒，所以，这时吃烤肉，是正逢其时的。
最近，新置了个ACA的电陶炉，带烤盘的，就直接用它在家里就烤肉啦。做的时候怕有油烟，放在吸油烟机下做的，发现油烟还行，不怎么大，估计在室内桌上用应该也没有问题。
用多种调料腌过，鸡腿肉在烤过后非常香嫩，加上炒香的洋葱，再配些切的蒜片，蘸点喜欢的酱，用生菜一包，包里再放点米饭，吃着真是超过瘾哪。
或者单独搭配米饭来吃，鸡肉香甜，米饭喷香，也是超级下饭啊！”
[主料]
鸡腿肉：500g
洋葱：100g
[辅料]
蜜汁调味料：30g
水：30g
蚝油：1大勺
生抽：适量
迷迭香：少许
香草：少许
香茅：适量
白朗姆酒：2大勺
蜂蜜：1大勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤]
1、将鸡腿去皮去骨，去肥油。用刀背将鸡腿肉正反面敲打几遍。
2、用叉子将鸡腿肉正反面扎眼，以便入味。将肉放入小盆中，加调味料、水。
3、放入蚝油、生抽、迷迭香、香草、香茅。放入朗姆酒。
4、抓拌均匀，覆盖保鲜膜，冷藏过夜。将腌好的肉切成条状，放些蜂蜜，抓匀。
5、洋葱切成条。将烤盘放到电陶炉上，开启双环，约设到6档，抹些油，待温度升高。
6、夹洋葱放到烤盘上，略炒，放上一些肉条。翻炒至熟后盛入盘中，再炒剩余的，至全部炒熟后即可。
[小窍门]
1、.	这些肉大约是两只鸡腿，可以出两盘肉，也可以一次少做些。多做的也可以冷冰起来，等想吃时化冻后再烤。
2、.	调料可以根据个人口味调整。
3、.	我的这个是ACA的电陶炉，如果没有，也可以用煎炒锅来做。
使用的厨具：其他
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