香葱火腿排包
“ 香葱、火腿和沙拉酱的组合，绝对称的上是“最佳拍档”，无论在中餐还是西餐中运用的都很多；而我们家小伙子小时候从来不吃辛辣味食物，如葱姜、洋葱、韭菜等，做菜时我也是将葱姜尽量榨汁或是切的大大的，上桌前取出扔掉；让他吃葱姜不见姜；随着长大成人，特别是4年的大学生活，或多或少地改变了他原有一些口味，现在也已基本啥都吃了；所以我也就经常做些香葱火腿等咸口的面包做早餐，那小子自然也很满意了~~~”
[主料]
食盐：4克
酵母：6克
黄油：44克
白糖：60克
鸡蛋：106克
牛奶：170克
椰浆：188克
低筋面粉：140克
高筋面粉：420克
[辅料]
全蛋液：少许
香葱碎：适量
美式火腿：3片
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱火腿排包的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、将主料除黄油以外食材放入面包桶
3、用筷子拌成絮絮状，静置10多钟启动揉面程序
4、结束后加入软化黄油
5、结束后面团的韧性很好
6、搓圆放入面盆中
7、送至烤箱发酵至2.5倍大
8、火腿片切小粒 沙拉酱与香葱碎拌匀备用
9、取出排气，按总量分割14等份（PS:另8份做了其它品种面包），搓圆盖膜松驰15分钟
10、取一面团擀成长舌形
11、翻面后压簿底边，按宽边自上向下卷起
12、捏紧收口向下
13、依次做好放入烤盘中送至烤箱发酵2倍大
14、取出表面刷全蛋液，再撒上香葱火腿碎
15、送入预热好的烤箱中层：上火180度、下火170度
16、烤15分钟至表面金黄取出
17、配一杯咖啡，尽情享受美味吧
[小窍门]
1、、面粉品牌不同吸水量不一样，配方的水量可先预留些看情况添加至合适
2、、揉面及面团发酵，家庭制作很难达到面团需要的最佳环境，所以当我们营 造好合适条件后，我是只看状态不看时间了
3、、烘烤温度和时间也是视自家烤箱情况而定，没有统一标准
4、、此配方总量我共做了二款不同造型面包，请喜欢的亲注意呢
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 早餐 午餐 晚餐 学生