拌椒叶凉皮
“ 凉皮的花样吃法……陕西美食：拌椒叶凉皮！凉皮的劲道爽滑和花椒叶的浓郁香味，堪称一绝……”
[主料]
椒叶凉皮：一张
番茄：三个
鸡蛋：三个
葱：一根
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
油泼辣子：适量
五香粉：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[拌椒叶凉皮的做法步骤]
1、番茄洗净备用。
2、番茄改刀切块，鸡蛋打散，黄瓜切丝，蒜捣成泥，用油激出香味。
3、电饼档中入油，鸡蛋炒好盛出（家中停气，只能用电饼档操作）。
4、另入油炒番茄，倒入鸡蛋碎，加五香粉翻炒均匀，出锅放盐调味。
5、番茄鸡蛋撒上葱花即可。
6、椒叶凉皮改刀备用。
7、依次放入番茄鸡蛋，蒜泥，黄瓜丝，醋，生抽，油泼辣子，拌匀即可享用。
8、快手美味，请您品鉴。
[小窍门]
现吃现拌，祝您生活愉快！
使用的厨具：电饼铛
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