榨菜鲜肉月饼
[油皮]
普通面粉：150克
葵花籽油：50克
水：55克
[油酥]
普通面粉：120克
盐：2克
[辅料]
肉末：适量
榨菜：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[榨菜鲜肉月饼的做法步骤]
1、将油皮材料混合揉成光滑的面团静置
2、油酥材料混合均匀静置
3、肉末加入姜葱、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、盐搅拌均匀分成团放入冰箱冷藏或冷冻片刻
4、将油皮和油酥分成10等份
5、用油皮包入油酥后擀成长条后卷起反复三次
6、取一份擀开后包入馅料、依次包好放入烤盘中
7、放入预热好的烤箱中180度烘烤40分钟
8、出炉酥的掉渣
9、成品
10、成品。
使用的厨具：烤箱
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