自制葱油
“ 葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等厚味菜肴的异味，产生香气，并有杀菌作用，刺激消化液的分泌，增进食欲！家中常备一瓶：自制葱油，拌面，拌菜特别出彩哦！”
[主料]
葱：适量
八角：一个
洋葱：一个
[辅料]
玉米油：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[自制葱油的做法步骤]
1、葱和洋葱洗净备用，擦干水分，八角备用。
2、洋葱改刀成块。
3、葱改刀成段。
4、锅中入油，倒入葱和洋葱，八角，小火慢熬。
5、用铲子慢慢翻炒，使葱受热均匀。
6、全程小火，不能盖锅盖，以免水蒸气滴入锅中，溅油。
7、熬制葱成焦黄色捞出控油。
8、油待凉后，装入干净得容器中密封保存，可冰箱冷藏。
[小窍门]
1、.一定控干葱的水分
2、.尽量不用香味浓郁的油，遮盖了葱油本身的香气
3、.盛装的容器一定干燥，有利于保存
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料