玉米面刀切馒头
“ 平时总是吃白面馒头，今天给家里人做了些玉米面馒头，粗粮含有丰富的膳食纤维，经常吃有益身体健康。”
[主料]
玉米面：120克
面粉：330克
清水：220克
酵母：4.5克
[辅料]
白砂糖：30克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉米面刀切馒头的做法步骤]
1、将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。
2、用筷子混合均匀。
3、酵母放入水中融化。
4、酵母水一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。
5、用手揉成光滑面团。
6、盖保鲜膜醒发30分钟。
730、分钟后面团发酵完毕。
8、取出揉面进行排气，最后揉成圆形。
9、擀成0.5cm厚的长方形。
10、由下向上卷起。
11、切成小段，不要太窄。
12、放入东菱多功能锅中进行醒发30分钟。
1330、分钟后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火，闷5分钟后再掀盖。
[小窍门]
1、.	玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节。
2、.	面粉中的糖也可以不加。
使用的厨具：蒸锅
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