拔丝地瓜
[主料]
地瓜：适量
[辅料]
白糖：适量
玉米淀粉：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜去皮。
2、切菱形块。
3、下锅焯水。
4、捞出过凉水。
5、裹上淀粉。
6、油温五成热下锅炸。
7、炸制金黄色捞出。
8、锅中加入一勺水，一勺白糖。
9、小火慢慢熬。
10、熬制香油色即可。
11、下入炸好的地瓜翻炒均匀。
12、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜