青椒榨菜干子炒鸡丝
“ 三伏天，煮妇窝在厨房里的时间绝对不能太长了，怎么方便怎么来，待在厨房里的时间要掌握好， 要不这时间长短与火其成正比，等饭菜做好了，这吃饭的欲望都慢慢的没了。这道青椒榨菜干子炒鸡丝小炒菜，有肉有菜蔬还有豆制品，连腌肉带炒五分钟就能端上桌，老少皆宜的快手美味小炒，绝对的下饭菜，炒这菜速战速决，煮妇肯定不容易上“火”，今天的晚餐就吃它了。”
[主料]
鸡脯肉：1小块
白干子：4块
榨菜：1小块
[辅料]
青椒：2个
生抽：2勺
淀粉：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒榨菜干子炒鸡丝的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡脯肉切成细丝， 加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料，拌均匀后腌制一会儿；
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去煸炒；
4、煸炒至鸡丝变色后加入干子进去翻炒；
5、加入少许生抽翻炒均匀；
6、再加入榨菜丝进去翻炒几下；
7、加入青椒丝进去翻炒；
8、翻炒至青椒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽拌均匀腌制一下；2. 我用到的是白干子， 切成细丝备用； 3. 榨菜要提前泡一下，去除部分盐味； 而因榨菜里含有大量的盐分， 所以整道菜要少放盐。
使用的厨具：炒锅
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