碗杂酸辣粉
[主料]
红薯粉：半斤
[辅料]
葱：少量
姜：少量
花生米：几粒
香菜：少量
酸菜：一棵
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[碗杂酸辣粉的做法步骤]
1、将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。
2、开火，在锅中放入适量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。
3、在放入适量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗开水烧开。
4、将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟左右在捞出放在碗中。
5、在加入少量盐，鸡精调味，在加入适量的醋，将调料与红薯粉伴均匀装碗里。
6、在切一点葱花，香菜，放入碗中，再放入炸好的花生米，好吃的酸辣粉就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食