素炒红薯叶
“ 红薯叶可以增强免疫，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，还有缓解衰老降血糖、通便利尿、还有升高血小板、止血、预防动脉硬化、还有抗癌，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的功能。
红薯叶或者地瓜叶，在香港乃至世界都被誉为蔬菜的皇后以及长寿的蔬菜和抗癌的蔬菜，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，还有缓解衰老降血糖、通便利尿、还有升高血小板、止血、预防动脉硬化、还有抗癌，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的这么多的一个保健的功能，我们说红薯叶本身它口感就比较好，因而不论采用怎么样的做法，最后都能够会得到一个就是鲜嫩爽滑的口感。”
[主料]
红薯叶：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：几颗
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒红薯叶的做法步骤]
1、姜蒜切碎。
2、红薯叶在盐水里面最少泡十分钟，再清洗几次捞起来备用。
3、热锅烧油，放入花椒，姜蒜爆香。
4、放入红薯叶翻炒。
5、放入盐，鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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