砂锅白萝卜丝
“ 白萝卜丝汤是一道家常汤品，此汤有消积化痰，适合各个年龄段的人群，加入排骨炖至的高汤营养又美味，多喝汤水做一个人见人爱的美人女。”
[主料]
白萝卜：1个
排骨：300g
[辅料]
植物油：5g
盐：5g
香葱：1颗
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：三刻钟
难度：高级
[砂锅白萝卜丝的做法步骤]
1、白萝卜丝晶莹剔透。
2、食材准备好。
3、排骨加入清水加少许香醋用高压锅大火炖1分钟转小火炖20分钟。
4、炖好的高汤。
5、白萝卜去皮。
6、切丝。
7、锅里放植物油放入萝卜丝大火翻炒。
8、加入适量盐翻拌。
9、移至砂锅加入高汤末过萝卜丝。
10、盖上盖子大火煮滚转小火炖20分钟。
11、煮至萝卜丝晶莹剔透加入适量盐调味。
12、洒上香葱。
13、香气四溢，营养美味。
[小窍门]
1、.萝卜切粗细均匀的丝，用植物油加盐炒至出汁再加入高汤。
2、.用高汤煮萝卜丝味道更加好，如果没有加清水也可以。
3、.我一般排骨中间的肋排用来清蒸或者红烧，旁边的杂骨就用来炖汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐