魔法鸡块
“ 魔法鸡块在家自己炸制。色泽金黄，外酥里嫩。咬一口，咔吃咔吃的声响太诱人了😍😋”
[主料]
鸡胸肉：2块
盐：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
黑胡椒粒：适量
[辅料]
花生油：适量
生粉：适量
柴鸡蛋：2个
黄面包糠：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[魔法鸡块的做法步骤]
1、新鲜鸡胸肉洗一下。
2、切成近似正方形。
3、根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。
4、两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。
5、所有鸡片处理好。
6、适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。
7、抓匀稍腌。十分钟左右即可。
8、黄面包糠。
9、柴鸡蛋2个打散。
10、生粉。
11、腌制好的鸡块放生粉中。
12、两面均匀裹一层生粉。
13、放入蛋液中。
14、翻面。
15、均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
16、全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。
17、锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
18、翻面。
19、炸至两面金黄捞出控油。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
[小窍门]
可撒辣椒粉，孜然粉，也可蘸泰式甜辣酱，蕃茄酱食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐