卤水
[主料]
五花肉：适量
鸭脚：适量
鸡蛋：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
盐：适量
葱头：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤水的做法步骤]
1、鸡蛋，鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。
2、煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中，剥去蛋壳备用。
3、鸭脚，五花肉洗净焯水后再次洗净备用。
4、五花肉跟鸭脚加入姜片，八角，葱头，酱油，蚝油，盐腌制一两个小时。
5、腌制好的肉入锅加冷水开始卤食。
615、分钟后将鸡蛋，鹌鹑蛋一起入锅和五花肉，鸭脚卤30分钟，至入味。
7、卤好的肉在卤水中给泡几个小时后会入味的更好，喜欢辣的可以适当的加入辣椒，也可以加入其他的肉类一起卤。
8、成品~配上一碟蒜蓉醋，非常的开胃。
9、成品！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐