红烧肉
[主料]
猪脸肉：500g
[辅料]
干辣椒：若干
冰糖：适量
蚝油：适量
生抽：适量
蒸鱼薣油：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、猪耳朵下面这块是最好吃的。
2、切成麻将大小的块。
3、锅烧旺，放点油然后放冰糖，小火炒出糖色，放肉煸炒上色。
4、放入干辣椒，生姜，喷点料酒，放生抽，蚝油和蒸鱼薣油，炒香。
5、放水，莫过食材。
6、先大火煮10分钟，再转小火慢慢煨。
7、熟了稍微收干点汁，放味精。
8、香喷喷的红烧肉出炉咯。
使用的厨具：炒锅
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