缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
“ we wish you a merry christmas......
一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！”
[材料A]
牛奶：50克
色拉油：50克
细砂糖：30克
低粉：75克
蛋黄：4个
粟粉：20克
[材料B]
蛋白：4个
细砂糖：60克
柠檬汁：3~5滴
[辅料]
淡奶油：250克
糖粉：20克
小熊饼干：1包
黑白配：3盒
各类水果丁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[麦香脆缤纷蛋糕的做法步骤]
1、首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
2、加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
3、接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
4、开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
6、混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
7、放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
8、蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
9、淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
10、取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
11、依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙