蒜蓉蒸金针菇
“ 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，同时营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，据说有着抑制血脂升高，降低胆固醇，抵抗疲劳、抗菌消炎之功效。对于金针菇家庭中多用于煮汤、炒，蒸或是凉拌这几种做法，以蒜蓉和金针菇为主料做出的这道蒸菜，鲜甜的金针菇渗透着浓浓的蒜香味，绝对的美味......”
[主料]
金针菇：300克
蒜头：1个
[辅料]
盐：1克
鸡粉：2克
生抽：2勺
花生油：1勺
芝麻油：2克
蚝油：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉蒸金针菇的做法步骤]
1、金针菇一把切去根部，洗净后撕小份并沥干水分。
2、蒜头拍扁后剁成蒜蓉。
3、放入碗中，调入少许盐、鸡粉、生抽、蚝油、花生油拌匀。
4、沥干水份的金针菇码放在盘子上。
5、淋上适量蒸鱼豉油或是味极鲜酱油。
6、将调制好的蒜蓉均匀的铺在金针菇上面。
7、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟。
[小窍门]
1、、这道蒸菜的关键点就是调蒜蓉，对照步骤3中的配料调制好的蒜蓉，蒸熟的味道比直接用蒜蓉要好很多
2、、金针菇很容易熟，入锅蒸的时间约为五六分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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