干锅水萝卜
“ 味道寡淡的水萝卜，在这道菜确特别好吃，吸足了肉香和汤汁的味道，特别下饭。便宜食材吃出星级味道。”
[主料]
水萝卜：2个
五花肉：100克
尖椒：半个
红尖椒：半个
[辅料]
香葱：2根
姜：4片
干辣椒：6个
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅水萝卜的做法步骤]
1、五花肉洗净，切成薄片。
2、水萝卜洗净切成薄片。
3、尖椒、红椒切成小块，姜去皮切片，干辣椒切小段，香葱切长段。
4、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖加清水调成酱汁。
5、起锅热油，加入五花肉片煸炒至于微焦（将肥肉的油脂都炒出来）。
6、然后加入姜片和干辣椒炒出香味。
7、加入白萝卜翻炒几下。
8、倒入酱汁，煮开后转小火将水萝卜闷熟。
9、闷好开盖，加入青红椒翻炒至断生。
10、最后撒上香葱段。
11、翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、这道菜一定要选择五花肉才会好吃。
2、、个人感觉酱汁的咸味已经足够了，所以没有额外加盐，如果口重可以在最后加少许盐。
3、、辣椒的用量根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 冬季食谱 午餐 晚餐