干贝烧西葫芦
“ 干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。”
[主料]
干贝：30克
西葫芦：1个
枸杞：5克
[辅料]
蚝油：1勺
姜丝：5克
葱花：5克
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝烧西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦切成小块。
2、干贝提前泡发好。
3、大葱切葱花，姜切丝，枸杞用温水浸泡10分钟。
4、起锅热油，加入葱姜爆香。
5、加入西葫芦翻炒至5成熟。
6、加入干贝，料酒，少许清水，水开后转小火煮5分钟。
7、最后加入蚝油和盐稍加收汁。
8、关火撒上枸杞即可。
使用的厨具：炒锅
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