炝拌大头菜
[主料]
大头菜：半个
辣椒面：适量
花椒粒：适量
[辅料]
大蒜：2瓣
盐：0.5勺
白糖：1勺
白醋：1.5勺
鸡精：0.5勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌大头菜的做法步骤]
1、大头菜切块，大蒜切末
2、锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉
3、将大头菜挤干水份放入盆中备用
4、碗中放入辣椒面和花椒粒
5、锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油
6、将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中
7、搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐