#夏日懒人食谱#柠香凤爪
[主料]
鸡爪：2斤
[辅料]
柠檬：2个
香菜：2颗
小米辣：10个
小青椒：5个
大蒜：2粒
米醋：450ml
生抽：450ml
料酒：1勺
白酒：2勺
姜：1块
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠香凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、将鸡爪分成三段（一分为二也可以，但是小一点更好入味）。
3、锅中加适量水，放入鸡爪和姜片以及少许料酒，大火煮开后继续煮八到十分钟左右。
4、将小米辣和小青椒切圈，柠檬和蒜切片，香菜切段备用。
5、盆中加米醋 生抽 白糖 适量白酒和料酒调匀。
6、煮好的鸡爪过冷水沥干水分备用。
7、把沥干水分的鸡爪和切好的辅料一同放进调好的汤汁中，翻拌均匀盖上保鲜膜腌制数小时入味即可享受。
8、是不是看着就很开胃。
[小窍门]
调料用量并非一成不变，可根据自己口味适当调整。
使用的厨具：煮锅
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