杏仁花朵面包
[主料]
高筋面粉：300克
纯牛奶：225克
酵母粉：3克
杏仁片：30克
[辅料]
全蛋液：适量
盐：2克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[杏仁花朵面包的做法步骤]
1、食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2、面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。
3、开始和面，能拉出厚膜即可。
4、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5、面团发酵两倍大。
6、平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7、模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。
8、再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。
9、表面刷上全蛋液。
10、均匀的撒上杏仁片。
11、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
13、组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。
14、无油无糖低热量多吃无负担。
[小窍门]
模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶