咕咕霍夫蔓越莓面包
[主料]
高筋面粉：240克
纯牛奶：180克
蔓越莓：60克
酵母粉：2克
[辅料]
盐：1克
杏仁片：20克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[咕咕霍夫蔓越莓面包的做法步骤]
1、食材称好备用。
2、蔓越莓切碎粒。
3、面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后倒入面粉中加入余下的牛奶。
4、开始和面，面和成团后倒入蔓越莓粒。
5、和好面团盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
6、面团发酵至两倍大。
7、模具里抹上食用油，撒上杏仁片，晃动几下使周边都沾上杏仁片。
8、发酵好的面团放在垫子上排气团光滑。
9、面团光滑的一面向下放，中间挖出圆孔。
10、放入模具中。
11、再次发酵至模具八分满。
12、烤箱提前预热，上185度，下170度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
14、细腻柔软，口感丰富。
[小窍门]
模具：屋诺咕咕霍夫6寸模具。
各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片，面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子，避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶