川贝陈皮柠檬膏
“ 每到秋冬季节，两个孩子大的咳了，小的咳，小的咳了，大的咳，真是忧心死了。一到医院就是上抗生素，特别是小儿子，吃药哭得厉害，他痛苦我更痛苦。听朋友介绍这款川贝陈皮柠檬膏对治疗咽炎、咳嗽特别有效，特别询问了制作方法，买来了安岳柠檬、云南老冰糖、新会15年的陈皮、上好的川贝母。材料备齐了，一起来试一试吧！”
[主料]
柠檬：250g
川贝：5g
老冰糖：500g
[辅料]
陈皮：15g
口味：甜香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[川贝陈皮柠檬膏的做法步骤]
1、柠檬用盐搓洗，去掉表面的蜡。再用盐水泡一个小时。沥干表面的水分，去掉头尾，切成薄片，去掉柠檬籽。
2、准备好各项材料。
3、新会十五年陈皮。
4、云南多晶黄冰糖。
5、上好的川贝母，据说这种中间抱月的比较好，七元钱一克，真心不便宜。
6、把川贝母舂细。我没有买贝母粉，还是自己买的整颗放心。
7、在炖锅中放入柠檬、川贝粉、陈皮、老冰糖。如果量多的话可以一层柠檬一层川贝、陈皮、冰糖。再重复一层一层往上铺。我这次做的量少，就依次放了。
8、放入隔水炖锅，开炖。切记：炖的过程中全程无水。每隔两三个小时揭盖搅拌一下。不要把水弄进去了。之后吃的时候也要用无水无油的勺子舀。
9、炖十二个小时左右，到图中这种状态，就可以了。晾凉，装进干净干燥的密封玻璃瓶，放冰箱里可保存三个月左右。
[小窍门]
1、、陈皮理气化痰止咳，川贝有清热化痰止咳的功效，柠檬偏凉有生津止渴祛暑的功效，老冰糖清热润肺，四者合用，能增强清热止咳的效用。更能起到养颜美容、排毒、滋阴润肺的作用。
2、、对上火、风热咳嗽效果是真真好！咽炎、抽烟人群也是适宜。早晚温水冲兑一杯。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 自制酱料