香炸豆腐.香菇.肉丸
“ 炸丸子放蚝油.豆瓣酱.花雕酒.鸡蛋不放水，这样口感球弹.劲道非常好吃，炸完了以后油也不会变色，而且炸的时候也不会油噼里啪啦到处乱蹦，丸子也金黄漂亮。”
[主料]
猪肉：200克
香菇：适量
豆腐：200克
[辅料]
胡萝卜：一块
大葱：一块
姜：一块
十三香粉：一勺
盐：适量
蚝油：2勺
黄豆酱：2勺
花雕酒：2勺
花生油：500克
香油：2勺
面粉：2勺
玉米淀粉：2勺
鸡蛋：2个
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香炸豆腐香菇肉丸的做法步骤]
1、猪肉放入料理机打好。
2、香菇.胡萝卜.豆腐准备好。
3、葱姜洗净。
4、葱姜切好放入肉馅中。
5、香菇.豆腐，胡萝卜切好放入肉馅上面。
6、放入所有调料。
7、最后放入面粉，淀粉。
8、向一个方向拌匀，醒10分钟。
9、油温6成热，用勺子一个一个放入锅内。
10、丸子飘起来，颜色也金黄色就炸好了，喜欢吃脆的可以付炸一次，外面香脆.里面肉香球弹。
11、非常香脆好吃的丸子，趁热赶紧吃起来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐