广东特色早餐（蒸肠粉）
[主料]
澄粉：100G
[辅料]
玉米粉：20G
粘米粉：30G
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸肠粉的做法步骤]
1、把所有粉料拌到一起，用适量白凉开水调好，（水的份量我是按感觉加的，先蒸一条，觉得太稠了可以再加点水）
2、蒸盘抹干水份先放锅里蒸一下（10秒左右就行）
3、在盘里抹上油，加入一勺的材料，然后大火蒸1分钟，
4、打开盖子，看到起大气泡就是熟了，然后取出，趁热把肠粉卷起，放到盘子上
5、吃多少就做多少，做完了就可以切段，淋上上好的酱油和香油就可以吃了
6、我一个人一次能吃2-3条，我家老公厉害，他能吃5-6条，，（图中是三条的份量）
7、还可以按口味的加入肉末、葱花和鸡蛋，既好吃又营养，（这是我儿子最喜欢吃的鸡蛋肠）
[小窍门]
1、、蒸的时候盘子是直接放水面上蒸的，不要用蒸架，这样熟得快，
2、、倒入材料前必须抹上一层油，这样肠粉就不会沾盘子，
3、、加水的时候先从少量加起，觉得稠了再加水，当然，如果过稀了也是可以加邓面的，
使用的厨具：蒸锅
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