扁豆焖面
[主料]
扁豆角：适量
五花肉：适量
面条：适量
[辅料]
姜：适量
大料：适量
盐：适量
老抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[扁豆焖面的做法步骤]
1、豆角洗净掰段控水，五花肉切片，姜切丝（我切的大，为了好捡出去）。
2、炒锅放油（不用太多），放入大料炸出香味，放入姜。
3、放入五环肉翻炒，炒出油。
4、放入豆角，炒成深绿色。
5、加入盐和老抽炒匀加入水（水量大一些，没过食材）。
6、开锅后，盛出一碗汤，是锅里的汤不没过食材。
7、生面条抖散放到豆角上，盖盖焖。
8、水快干时，沿锅边导入1/3乘出来的汤，重复一次。
9、水再快干时，用筷子把面条抖抖翻个面，沿锅边加入剩下的1/3汤。
10、水快干时搅匀，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜