土豆片炒卤鸡胗
“ 前几天卤了一次鸭胗，LG很喜欢，今天又买了点鸡胗继续卤了一下，这回是用它来炒土豆片，味道还不错，一道很家常的小炒菜，用来下饭那是一流滴。”
[主料]
卤鸡胗：250克
土豆：500克
[辅料]
青红椒：30克
葱：15克
蒜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆片炒卤鸡胗的做法步骤]
1、卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
2、锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3、放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4、接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
5、这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6、临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
7、临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
[小窍门]
土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。
使用的厨具：炒锅
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