鸡蛋炒苦瓜
[主料]
苦瓜：1条
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：2根
[配料]
白胡椒粉：适量
白糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋炒苦瓜的做法步骤]
1、主料；
2、苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3、葱切段；
4、鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；
5、苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；
6、热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；
7、最后加葱段炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 立夏 青少年 宴客菜 晚餐 增进食欲