香菇冻豆腐烧面筋
[主料]
香菇：9朵
冻豆腐：2块
面筋泡：10个
[辅料]
盐：适量
料：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
水淀粉：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤]
1、准备食材：面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。
2、姜蒜切好。
3、锅中倒入油烧热炒香姜蒜。
4、放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开，煎过的香菇更香。
5、反过来背面也煎一下。
6、加料酒。
7、加鲜酱油。
8、加老抽上色。
9、翻炒均匀。
10、加适量的清水烧开煮三分钟。
11、加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。
12、加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟，让面筋和冻豆腐煮熟至入味。
13、用水淀粉勾芡。
14、汤汁收干出锅。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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