红焖猪蹄
“ 猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
”
[主料]
猪爪：2500克
[辅料]
料酒：1瓶
山楂：适量
老抽：1勺
冰糖：50克
盐：适量
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净焯好水～
2、调料配比好～
3、猪蹄放适量的水先炖1小时～
4、倒入调料继续炖煮一小时的样子～
5、一小时后开盖再烧10分钟的样子收一下汁就可以出锅了～
6、满满的胶原蛋白😍
7、～😍😍😍
[小窍门]
多芸碎碎念：
1、.挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
2、.用整瓶黄酒炖的猪蹄，出锅后特别香。
3、.炖煮时放点山楂片，不仅解腻，还有股淡淡清香。
使用的厨具：砂锅
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