椒盐多春鱼
“ 焦香酥脆，皮薄多籽。”
[主料]
多春鱼：300g
[辅料]
面粉：15g
鸡蛋：1个
面包糠：100g
盐：3g
花椒粉：10g
胡椒粉：5g
料酒：5g
口味：麻香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐多春鱼的做法步骤]
1、多春鱼洗净，将水晾干。（天猫超市送货到家）。
2、将一个鸡蛋加小半碗水搅匀，加一勺料酒，加两勺花椒粉，一勺胡椒粉，加适量的面粉调成浆糊状，最后加盐调味（略微偏咸为好）。
3、找一个空盘装上面包糠备用。
4、将多春鱼放进面糊里裹均匀。
5、再均匀的裹上面包糠。
6、八成油温，多春鱼下锅，炸两分钟后调至小火。
7、待多春鱼炸至金黄，就可以装盘了。
[小窍门]
剩下的面糊不要浪费哦，可以倒进锅里炸成小块粑粑，味道更加浓郁哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃