酸奶溶豆
[主料]
蛋清：25g
奶粉：12g
[辅料]
玉米淀粉：6g
白糖：5g
酸奶：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶溶豆的做法步骤]
1、要用浓稠的酸奶。
2、加入12克奶粉，过筛。
3、搅拌成没有颗粒非常细腻的糊。
4、蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加入白糖。
5、蛋白打细腻后加入玉米淀粉。
6、提起打蛋器有小尖角。
7、取一半蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀。
8、翻拌均匀的酸奶胡倒入蛋白盆里翻拌均匀。
9、装裱花袋。
10、挤在铺了油纸的烤盘上。
11、提前预热烤箱，上下火100度烤一个小时。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食 学生