酱烧排骨
[主料]
排骨：1斤
[辅料]
油：1升
番茄沙司：80克
酱油：50克
白糖：50克
加饭酒：50克
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
姜：适量
葱：适量
湿淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：酱
耗时：十分钟
难度：高级
[酱烧排骨的做法步骤]
1、先将排骨剁成2寸小节：用适量酱油上色。
2、油锅加热至180度左右放入排骨炸至金黄色。
3、排骨放入锅中加入所有调料和香料加水适量不要漫过排骨即可，大火烧开转小火烧10分钟左右至排骨两边骨头突出即可。
4、排骨放入盘中，剩余汤汁放入锅中用湿淀粉勾芡亮油。
5、将勾芡的汤汁淋在排骨上即可。