煸炒酸扁豆
“ 酸扁豆的做法，请浏览我的日志【腌渍酸扁豆】
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[主料]
酸扁豆：适量
里脊肉：适量
[辅料]
辣椒：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[煸炒酸扁豆的做法步骤]
1、酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。
2、把里脊肉切片。
3、加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。
4、把辣椒切粒。
5、起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。
6、放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。
7、烹入生抽，翻炒均匀。
8、烹入少量清水。
9、放入酸扁豆。
10、小火煨制5分钟左右，加一点点盐调味。
11、加味精提鲜，即可关火。
12、出锅装盘。
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