嫩南瓜炒肉丝
“ 南瓜肉丝是一道传统的家常菜，主要制作食材是南瓜，配料是猪肉丝，调料是食用盐，通过炒锅炒制而成。
肉丝的嫩滑加上南瓜的清香，可谓是一道可口的下饭菜。”
[主料]
瘦肉：适量
嫩南瓜：一个
[辅料]
姜：几片
蒜：三瓣
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
淀粉：适量
花椒：几颗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[嫩南瓜炒肉丝的做法步骤]
1、姜洗净切丝，蒜切片。
2、瘦肉洗净切丝，加入盐，食用油，淀粉搅拌均匀腌制。
3、南瓜洗净切丝。
4、热锅烧油，冷油时放入几颗花椒，放入肉丝翻炒划散，炒白。
5、把肉丝拨到一边，放入姜蒜爆香，混合翻炒一下。
6、放入南瓜丝翻炒。
7、炒到南瓜软的时候加入盐，鸡精调味即可出锅。
[小窍门]
喜欢吃嫩一点的肉丝，可以提前腌制一两个小时，或者直接买里脊肉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐