Ｑ弹水晶粽
“ 虽然是粽子，而不是QQ糖，可是吃起来口感就像QQ糖，晶莹剔透的水晶粽子，Q弹香糯，让人欲罢不能。本着试试做几个玩玩的心态，没想到口感出奇的好吃，我家儿子还告诉我说，妈妈包的就是QQ糖粽子～嘻嘻😜
（本人上次做包子剩下约100克左右的豆沙和两小块紫薯，本着不浪费的精神，全部各自包在粽子里做馅料，故图片中的粽子有豆沙、紫薯和提子三种口味，本人较喜欢提子馅料的更好吃，清甜中带有些许酸味，甚是开胃）
哈哈～包这个粽子到结束，时间已经到凌晨三点钟了，为了能编成菜谱，熬夜也要坚持着拍照，真够拼的了😄😄”
[主料]
西米：500克
白糖：3匙
油：2匙
提子干：1小碗
[辅料]
粽叶：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[水晶粽的做法步骤]
1、主材料西米。
2、将西米过凉水两次滤干水分。不要使劲洗米哦，以免西米融化散掉。（给西米过水是起到加湿米软的作用）
3、准备好一小碗的提子干或豆沙之类的作馅料。
4、适量洗净的粽叶。
5、将滤干水分的西米加入3匙白糖和2勺油拌均匀。（加油是给西米提亮，不喜欢可省略）
6、取片粽叶折成漏斗形。
7、先打入三分之一的西米。
8、加入适量的提子干。
9、再加入一层西米铺平压实。
10、左右两边往里折。
11、再用手压住将多余的粽叶往下盖捏紧。
12、最后用绳子扳紧固定完成。
13、包好的样子～接下来上锅蒸。
14、上锅入适量水烧开，放入包好的粽子盖紧，用大火隔水蒸30至40分钟左右至熟透。
15、哈哈～即兴又包了两个新花样。
16、蒸熟的成品，晶莹剔透、Ｑ弹糯香～很好吃哦。
[小窍门]
粽子包好后可用水直接煮，也可隔水蒸，本人是隔水蒸熟的。时间差不多在30至40分钟左右。馅料可根据个人喜好更换，也可以用大枣和干性的水果做馅料。
因为各种品牌的西米有可能存在容易蒸熟或不容易熟，建仪在蒸至30分钟后打开一个看看是否熟透，还没熟的话，再放回去再蒸至熟透。本人这种西米个子比较小粒，很容易熟的。
一次性吃不了那么多可放冰箱保存，想吃时再回炉蒸热又恢复Q糯弹牙。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节