干煸豆角（少油版）
“ 说起干煸豆角想必大伙都知道，也经常吃，它也算是川菜的代表作之一，深受大家喜欢。但是这种看似很少油的菜其实热量是很高的，众所周知，所有的油炸食品热量都超级高，吃多了对身体并没有好处，可是又嘴馋想吃怎么办呢，于是乎就做个少油版的，非油炸更健康。”
[主料]
五花肉馅：150克
长豆角：300克
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
大蒜粒：3个
花椒：1小撮
鸡精：1匙
干辣椒：10个
生抽：2勺
白糖：1勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[少油版干煸豆角的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、葱切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎备用。
3、豆角去头尾洗净切段备用。
4、锅中加水烧开，下入豆角焯烫至颜色变深捞出并沥干水分备用。
5、锅中加适量油放入焯过的豆角，中火慢慢煸炒。
6、炒至表皮出现褶皱明显变干盛出备用。
7、另起锅放油加入五花肉馅炒散。
8、放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
9、放豆角煸炒，并加鸡精、白糖、生抽和适量盐调味即可。
[小窍门]
备注：
在煸炒豆角的时候一定要中小火慢慢煸炒，并时常翻动以免糊掉。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
使用的厨具：炒锅
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