红烧小白鱼
[主料]
小白鱼：500g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
红烧酱油：适量
葱：适量
红辣椒：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧小白鱼的做法步骤]
1、小白鱼洗净沥干水分。
2、锅中倒入多一点的油烧至六七成热、放入小白鱼煎至两面金黄后盛出。
3、锅中留底油爆香姜蒜末和红辣椒。
4、放入煎好的小白鱼。
5、加料酒。
6、蒸鱼豉油。
7、红烧酱油。
8、加入适量的清水烧开。
9、加适量的盐。
10、加盖焖煮至汤汁浓稠。
11、加少许糖提鲜、撒上葱花出锅。
12、成品
13、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜