茄盒
[主料]
猪肉：适量
茄子：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
盐：适量
姜末：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
醋：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[茄盒的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅，加料酒，盐胡椒粉。
2、放入葱姜蒜末。
3、搅拌均匀。
4、茄子切成两片连在一起的小段。
5、肉馅塞到两片茄子中间。
6、一个鸡蛋打碎。
7、加一勺面粉。
8、一勺玉米淀粉。
9、加少许水搅成糊状。
10、茄子挂糊。
11、小火慢炸。
12、炸熟捞出。
13、少许油，放入葱蒜姜末，放入一点豆瓣酱，加一点糖，耗油，醋，最后加入水淀粉调成汁。
14、放入炸好的茄盒。
15、出锅，撒上香菜，葱末，完成。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐