葱油蛏子
“ 肉多汁多的蛏子，做法简单，味道鲜美，是餐桌上的不二之选。”
[主料]
蛏子：1.2斤左右
[辅料]
生姜：4～5片
盐巴：适量
生抽：适量
老酒：适量
葱花：一大把
油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油蛏子的做法步骤]
1、蛏子买回来用蔬果洗泡一泡，脏东西更容易洗净。
2、用刷子一个个刷干净。蛏子必须用刷子刷下才干净，不像其他贝壳类，可以用力搓洗，或用筛子颠簸，因为它的壳很容易破，破了影响美观不说容易有渣。
3、准备好葱花和姜片。
4、锅里放油，烧热下生姜爆香。
5、下蛏子翻炒。
6、加老酒，生抽，盐巴继续翻炒会，加入葱花。
7、加入蚝油。
8、煮片刻，全部开口后即可关火了。
9、起锅装盘。很美味哦。
使用的厨具：炒锅
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