茄汁鱼豆腐
[主料]
鱼肉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：2枚
盐：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
蒜：适量
番茄汁：适量
糖：适量
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[茄汁鱼豆腐的做法步骤]
1、去骨鱼肉。
2、鱼肉绞成鱼泥，鸡蛋 淀粉 盐。
3、加入2勺淀粉 盐鸡蛋。
4、搅拌均匀。
5、碗里刷油，
6、倒入鱼泥，盖保鲜膜。扎眼。水开下锅蒸25分钟。
7、凉凉切块。
8、切好的快。
9、锅中加油，炸鱼豆腐。
10、准备好的材料。姜切丝葱切片 蒜切沫。
11、锅中加油加姜丝和葱丝翻炒。
12、倒入料汁，料汁包括番茄汁 酱油 耗油 糖料酒。
13、放入鱼豆腐。
14、加蒜沫。
15、装盘，撒香菜，即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐