胡萝卜丝早餐面包
[主料]
面包粉：600克
胡萝卜丝：约100克
黄油：75克
糖：100克
[辅料]
干酵母粉：9克
盐：2茶勺
鸡蛋：2颗
牛奶：4小勺
水：35毫升
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜丝早餐面包的做法步骤]
1、准备食材，面包粉，胡萝卜丝，黄油，糖，盐，干酵母粉，鸡蛋（图片上有3颗鸡蛋，我做的是两份的量，所有需要2颗鸡蛋，1颗是最后刷蛋液用的）。
2、加入水，手指能微微感觉到热度就可以，加入干酵母粉，搅拌直到干酵母粉全部融化开了。
3、加入鸡蛋，把鸡蛋和酵母粉水打匀了。
4、面包粉，糖，盐，拌匀了，准备和面。
5、快速和面5分钟，（我的搅拌机分为5个档，我选的是3-4档）。
6、然后再慢速和面3分钟，（1档）。
7、加入黄油（自然软化的），慢速搅拌3分钟。
8、加入胡萝卜丝，慢速搅拌，大约1-2分钟。
9、和好的面，大概就是图片上的样子。
10、盖上保鲜膜，发面15分钟。
11、面比较粘手，反复的揪几次，把气泡揪掉。
12、撒一些面粉在面板上，因为面比较软，可以直接倒在面板上。
13、面团比较粘手，适量的撒些面粉，不要过多了。
14、面团分成12份（大小可以根据自己的喜好12，15，或是更多），轻轻团成球状，摆在烤盘上，间距不要太大了。
15、盖上保鲜膜，发面30分钟。
16、蛋液，鸡蛋1颗， 牛奶4小勺，少许盐， 打匀了，刷面包表面。
17、烤箱温度200，烤15分钟。
18、松软的胡萝卜丝面包，香，甜，不腻。
[小窍门]
1、、没有和面机的话，普通搅拌机也可以，就是马力不够，搅拌的时候，感觉很吃力
2、、 胡萝卜丝不要挤掉，胡萝卜水让面包更松软
3、、 面团千万不要揉
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐