红烧牛排
[主料]
牛里脊肉：适量
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
淀粉：适量
干辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[红烧牛排的做法步骤]
1、牛里脊肉片成薄片。
2、用肉锤敲松敲薄。
3、加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。
4、取出，两面粘上一层淀粉。
5、准备好香料。
6、锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。
7、捞出放在盘中。
8、倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
9、肉质细嫩，鲜香味浓。
使用的厨具：煮锅
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