甜菜蚕豆
“ 甜菜鲜甜，蚕豆酥软。”
[主料]
大叶甜菜：200g
蚕豆：500g
[辅料]
食用油：30g
盐：8g
水：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[甜菜蚕豆的做法步骤]
1、先把大叶甜菜，洗干净。
2、把甜菜，切段。
3、把甜菜放入碗中，洒入3克盐。
4、用手，搓揉出涩水。
5、再次冲洗干净，挤干水份备用。
6、蚕豆，顶部切个小口，便于入味。
7、热锅起油。
8、先倒入蚕豆。
9、把蚕豆，翻炒均匀。
10、倒入甜菜，洒入5克盐。
11、加入水，与菜齐平。
12、搅拌均匀后，大火烧煮至滚开。
13、滚开后，关小火焖3分钟。
14、时间到，大火收汁。
15、收汁后，即可盛出，上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐