爆炒牛腩
[主料]
熟牛腩：适量
青椒：适量
酸米椒：适量
姜：适量
米酒：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
水煮鱼佐料：一勺
大蒜头：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒牛腩的做法步骤]
1、准备好熟牛腩（已经提前煮熟了的牛腩）。
2、牛腩切成块，姜拍碎。
3、青椒切成圈，大蒜头对半切开。
4、起锅烧油。
5、油五成热时，下青椒和大蒜头断生煸香。
6、下水煮鱼佐料煸出红油。
7、下牛腩翻炒。
8、下米椒。
9、加鸡精、耗油、胡椒粉、米酒、醋调味，翻炒均匀。
10、起锅装盘。
11、美味诱人，超级下饭😀。
[小窍门]
由于加了水煮鱼佐料，这道菜就不要加盐了，刚刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐