肉末香菇蛋羹
[主料]
瘦肉末：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末香菇蛋羹的做法步骤]
1、肉末加油、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、香菇洗净焯水后切片，姜切丝。
3、锅中放油，小火煸香姜丝。
4、放入肉末翻炒变色。
5、放入香菇片翻炒。
6、加适量水烧煮5分钟。
7、蛋液加盐、料酒打散。
8、倒入蛋液搅匀。
9、水淀粉勾薄芡，调味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹