冬瓜排骨海带汤
“ 一碗冬瓜排骨海带汤，赶去冬季的燥热，温暖你的胃”
[主料]
冬瓜：300克
排骨：一根
海带干：一截
生姜：一块
[辅料]
盐：适量
味精：适量
色拉油：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[冬瓜排骨海带汤的做法步骤]
1、海带提前冷水泡发，剪成丝
2、冬瓜去皮、籽，切成块，生姜拍扁、排骨切断
3、锅中加入2.5L水，入排骨、生姜大火烧开，撇去浮沫
4、放入海带丝和少许色拉油，水开后，转小火，煮30分钟
5、放入冬瓜，煮至熟透
6、调入适量的盐和味精即可熄火
[小窍门]
1、、海带泡发后量很多的，这里我用了约35cm
2、、排骨油脂不是很丰富，所以适当的加点色拉油
3、、煮至过程中如果水分蒸发过多，可适当添点
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 夏季食谱 午餐 河北菜