肉末茄子
[主料]
茄子：适量
猪肉：适量
[辅料]
蒜末：适量
辣椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子上锅蒸熟。
2、辣椒，蒜剁碎。
3、肉加料酒，生抽淀粉腌二十分钟。
4、锅内烧油放入肉末翻炒。
5、放入蒜末，辣椒。
6、加盐，生抽。蚝油翻炒。
7、蒸熟的茄子撕成长条。
8、淋上炒好的酱汁。
9、肉末茄子完成。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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