芝麻薄饼
[主料]
蛋清：300g
糖：230g
植物油：120g
低筋面粉：150g
白芝麻：200g
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻薄饼的做法步骤]
1、蛋清加细砂糖拌匀，不用打发。
2、加入生油再拌匀。
3、加入面粉搅拌至无颗粒为至。
4、黑芝麻只是点缀而已不用放太多，放多了饼干不好看。
5、用一次性裱花袋挤，口不要开太大，不然掌握不了饼干形状的大小。
6、垫一块耐高温布在烤盘上，要保证每一块饼干都差不多大小，不然烤的时候生熟不统一。
[小窍门]
1、、用上下火150度烤25分钟左右，烤成金黄色即可出炉。中间有白色的表示还没烤好
2、、饼干一定要小火烘焙，烤好放凉后马上装到密封罐或者是保鲜盒中，久了就回回潮，阴凉处可以放很久。若是潮掉的饼干再放入烤箱内再烤一下就立马又脆了。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 烘焙