广式红三剁
“ 周六的时候跟妈妈一云南的朋友一家子去吃了顿云南菜,其中有个菜叫红三剁,名字很有趣,材料很简单,所以我昨天就决定了要做这个菜.又话说昨天托人买了点公明腊肠,听说特别好吃,回家后迫不及待要尝尝,所以就把腊肠加进去了,做了一个改良版的"红三剁"!
因为我是广东人，做的这个菜有广式风味，所以就叫“广式红三剁”！”
[主料]
灯笼青椒：1个
[辅料]
西红柿：1个
豆腐干：适量
姜葱蒜：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[广式红三剁的做法步骤]
1、准备材料，将番茄和青椒切粒分开放，豆腐切块，跟番茄一起放，腊肠或瘦肉切碎，和青椒一起放.
2、姜葱蒜切末，葱花分两份，一份与姜葱一起放，另一份另外放；
3、锅里放油（要偏少，为了健康着想），将姜葱蒜放锅里爆香，倒入青椒和肉，炒香，装起。
4、再次往锅里放油（比前一次放多一点，但也不要太多），倒入番茄和豆腐，炒香后放半碗水去煮，让番茄煮出汁来，然后将炒好的青椒和肉倒入，收干水，撒入葱花，装盘即可！
所属分类： 热菜